Confinamento terceirizado promete acelerar a terminação dos animais, preservar pastagens durante a seca e dar maior previsibilidade financeira ao pecuarista
(Foto: Henrique Ferrera/Connan)
Um hotel no qual os hóspedes dormem em baias, seguem uma dieta calculada por especialistas e deixam o estabelecimento mais pesados do que quando chegaram. Essa é, em resumo, a lógica do boitel — um confinamento terceirizado que oferece a estrutura necessária para a fase final de engorda do gado.
Em vez de construir currais, comprar tratores, contratar funcionários e administrar a alimentação dos animais, o pecuarista entrega essa etapa a uma empresa especializada.
O sistema pode ser usado por propriedades de qualquer tamanho e, dependendo da estratégia adotada, ajuda a liberar pastagens, acelerar o ciclo produtivo e tornar os custos mais previsíveis.
O boitel fornece baias, alimentação balanceada, assistência veterinária, mão de obra qualificada e acompanhamento dos animais durante a terminação.
“Nesse sistema, o gado alojado recebe tratos nutricionais específicos, água e monitoramento de saúde. O criador pode pagar uma diária com alimentação incluída, arcar separadamente com dieta e serviços ou contratar o confinamento com base no custo por arroba produzida ou consumo de matéria seca, conforme o modelo adotado pelo boitel”, explica o zootecnista Bruno Marson.
Nem todo hóspede engorda igual
Terceirizar a terminação, porém, não garante sozinho um bom resultado. A viabilidade econômica também depende da qualidade do rebanho enviado. Lotes saudáveis, homogêneos e com bom potencial de ganho de peso tendem a apresentar melhor desempenho e menor custo por arroba produzida.
Uma das principais vantagens do boitel, segundo Marson, é permitir maior previsibilidade dos custos de terminação.
O pecuarista pode saber antecipadamente quanto deverá gastar para engordar o lote, embora o resultado efetivo ainda dependa do desempenho dos animais e das condições contratadas.
Essa previsibilidade pode chegar também na receita. O produtor pode combinar a contratação do confinamento com o travamento do preço de venda do gado, por meio de operações na B3 ou de contratos firmados diretamente com frigoríficos.
Assim, consegue estimar com maior antecedência tanto os gastos quanto a margem esperada.
Outra vantagem é evitar a imobilização de capital. Uma estrutura própria de confinamento exige obras, tratores, equipamentos, equipe especializada e manutenção, recursos que podem ficar ociosos durante parte do ano.
A conta vai além da diária
Antes da contratação do serviço, é necessário calcular o custo completo da operação, o desempenho esperado dos animais, a quantidade de arrobas que deverá ser produzida e o preço provável de venda. Foto: Henrique Ferrera/Connan
Os custos cobrados por um boitel incluem a dieta dos animais, composta por itens como silagem, grãos e farelos, além do uso dos currais, dos maquinários e da energia.
Também entram na conta a remuneração da equipe, a assistência veterinária, os medicamentos, as vacinas previstas no protocolo sanitário de entrada e eventuais tratamentos de animais doentes.
Há ainda despesas que podem aparecer antes e depois do confinamento.
“Além disso, é preciso observar que, se os gastos com o deslocamento do gado da fazenda até o boitel e depois até o frigorífico correrem por conta do pecuarista, isso pode pesar bastante, dependendo da distância percorrida. Alguns locais cobram uma taxa única por cabeça na entrada para cobrir os custos de pesagem, brincagem (identificação) e triagem sanitária”, explica Marson.
“Há também o seguro ou fundo de mortalidade, uma taxa percentual ou valor fixo para cobrir o risco de morte de animais durante o período de confinamento”, enumera.
A análise, portanto, não pode se limitar ao valor da diária. É necessário calcular o custo completo da operação, o desempenho esperado dos animais, a quantidade de arrobas que deverá ser produzida e o preço provável de venda.
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Um acelerador para pequenas propriedades
Para os pequenos produtores, o modelo pode funcionar como uma espécie de expansão sem compra de terra.
Ao enviar os animais para a terminação fora da propriedade, o pecuarista libera o pasto e pode aumentar a lotação nas fases de cria ou recria. A fazenda passa a concentrar seus recursos e sua área nas etapas em que consegue operar com maior eficiência.
O sistema também ajuda a contornar uma desvantagem comum às pequenas propriedades com menor poder de barganha na compra de insumos. Uma fazenda que adquire quantidades reduzidas de milho e farelo dificilmente consegue negociar nas mesmas condições de um confinamento que compra grandes volumes.
Em vez de tentar reproduzir essa estrutura em pequena escala, o produtor pode manter apenas a cria ou a recria dentro da propriedade e terceirizar a engorda.
Uma válvula de escape durante a seca
Nas fazendas de médio porte, o boitel pode ser usado para ajustar o estoque e administrar a produção, especialmente durante a estiagem. Quando o pasto perde qualidade, o produtor normalmente precisa escolher entre reduzir o rebanho ou aumentar os gastos com suplementação.
O confinamento terceirizado oferece uma terceira possibilidade.
“Quando chega a estiagem e o pasto seca, em vez de vender o gado magro ou gastar muito com ração na fazenda, ele envia o lote para o boitel, preservando as pastagens e criando condições para que o rebanho seja terminado e comercializado com maior peso e acabamento, inclusive em períodos potencialmente mais favoráveis de mercado”, explica Marson.
Com parte dos animais fora da propriedade, diminui a pressão sobre as pastagens remanescentes. Isso pode ajudar o produtor a manter uma quantidade mais estável de gado ao longo do ano e evitar a venda antecipada de animais ainda magros.
A dieta técnica e balanceada oferecida no confinamento também permite que o rebanho alcance mais rapidamente o peso de abate e o padrão de carcaça exigido pelo mercado.
Para as grandes, menos estrutura parada
Nas grandes propriedades, o boitel pode substituir investimentos em obras e equipamentos que seriam utilizados somente em determinados períodos. Em vez de manter uma estrutura própria durante o ano inteiro, a fazenda contrata capacidade de confinamento quando precisa.
O modelo também pode fazer sentido para propriedades distantes dos frigoríficos. O produtor pode enviar o gado para um boitel localizado perto da unidade de abate, reduzindo o custo e o desgaste do transporte dos animais já terminados.
Mas a distância entre a fazenda e o próprio confinamento não pode ser ignorada. Uma possível economia no frete do boi gordo pode desaparecer se o envio inicial do rebanho ao boitel for muito caro. Por isso, a decisão precisa considerar todo o percurso logístico.
