Pesquisa & Inovação

Alternativas sustentáveis para o cultivo de arroz

Ciência brasileira inova para produzir arroz com maior sustentabilidade e com menor impacto ambiental O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo, essencial para a segurança alimentar de milhões de pessoas. Porém, o cultivo tradicional de arroz, em áreas constantemente alagadas, está associado a altas emissões…

Método simplifica avaliação da qualidade de cafés

Avaliação proposta não necessita de especialistas e pode incluir consumidores e funcionários na equipe de provadores   Pesquisadores adaptaram, pela primeira vez, a metodologia chamada Perfil Descritivo Otimizado (PDO), deixando acessível a pequenos produtores e empresários o processo de avaliação da qualidade do café. Segundo a pesquisadora da…