Fermentação pode revolucionar alimentação e o Brasil deve liderar essa nova onda
Estudo do GFI destaca potencial do país em biotecnologia aplicada à produção de proteínas alternativas, com base na técnica milenar…
Sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e democráticos
Empresa promove revolução no mercado plant-based (Foto: Divulgação) Fundada em 2022, a Bean Possible é uma startup de base tecnológica…
Pessoas saudáveis e planeta sustentável
Empresa visa ser o futuro das proteínas (Foto: Divulgação) Com a maioria do mercado nacional de proteínas alternativas ainda pensando…
O plant-based que refresca
Kombucha une sustentabilidade, sabor e riqueza de nutrientes Levar bebida saudável para todas as classes sociais no Brasil e no…
Pesquisadores criam filés de peixe e até caviar de leguminosas em impressoras 3D
Pescados são recriados com farinhas de leguminosas, oferecendo alternativas nutritivas e sustentáveis ao mercado plant-based (Foto: A Lavoura) Caviar de…
Kombucha: saúde sem abrir mão do sabor
Startup brasileira visa tornar a bebida e seu conceito mais conhecidos no País Levar saúde para os brasileiros sem abrir…
Pesquisa define padrões para análise de ingredientes proteicos vegetais
Ao desenvolver estudo inédito, equipe da Embrapa visa atender à crescente demanda mundial de produção de alimentos plant-based “Guia para…
Mercado plant-based aguarda regulamentação
Empresas precisam adequar-se às normas desse segmento que está em ascensão A procura pela alimentação à base de vegetais está…
Vegetarianos têm 73% menos chance de apresentar sintomas moderados a severos de covid-19
O risco de apresentar sintomas moderados a severos de covid-19 foi quase 4 vezes maior entre os que seguiam a…
Chega ao mercado “carne” 100% vegetal feita com fibra de caju
Marca pretende trazer para o dia a dia dos consumidores de carne animal alternativas praticamente idênticas em sabor e textura,…