A busca pela sustentabilidade tem atiçado a criatividade (e muita pesquisa) em diversas atividades, seja diminuindo o consumo de água nas empresas ou reaproveitando papéis. Com as embalagens, coadjuvantes das “estrelas” – os produtos –, não poderia ser diferente. Usando um ponto de vista brasileiro, megaeventos como a Copa do Mundo de 2014 e as…
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O Governo definiu o apoio à destilação de 40 milhões de litros de vinho da safra 2009/2010. São 34 milhões de litros de vinho de mesa e 6 milhões de vinífero. A medida vai permitir a produção de 4,8 milhões de litros de destilado vinífero, que serão destinados a corrigir o vinho da próxima safra…
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O Pará, maior produtor de pimenta-do-reino do país, começa a substituir os pimentais por cacaueiros. Bastante valorizada pelo mercado internacional no passado, a pimenta-do-reino foi uma valiosa fonte de renda para as famílias de imigrantes japoneses que chegaram ao estado há 80 anos. A partir da década de 70, entretanto, os pimentais começaram a ser…
Veja maisA Embrapa Agroindústria de Alimentos e o CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico) estão promovendo o II Simpósio Internacional de Extrusão de Alimentos. A extrusão é uma técnica de processamento de matérias-primas que permite, entre outras coisas, produzir alimentos sem glúten como massas, doces e sopas instantâneas. O tema interessa aos portadores de doença…
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Dois novos híbridos de sorgo para corte e pastejo foram lançadas pela Embrapa Milho e Sorgo: o BRS 802 e o BRS 810 As novas cultivares são alternativas para sistemas de produção de forragem com excelente produtividade, alto valor nutritivo, melhor digestibilidade e com tolerância ao míldio, uma das principais doenças que atacam a cultura.…
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Estudo da ESALQ observa viabilidade da substância como matéria-prima para a indústria alimentícia Hábitos de vida saudáveis e uma dieta balanceada, aliados ao alto consumo de frutas e vegetais, estão associados à redução do risco de doenças e à manutenção da saúde. Além disso, o controle de doenças cardiovasculares, por exemplo, pode ser feito com…
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Além de gerar baixo desempenho econômico para o pecuarista, as pastagens degradadas se tornaram elemento-chave em um mundo preocupado com as mudanças climáticas. A recuperação delas e a integração lavoura-pecuária (ILP) – duas tecnologias disponíveis que contribuem para a resolução do problema – vão, juntas, responder por cerca de 12% do compromisso voluntário do governo brasileiro…
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Um levantamento divulgado pela Comissão Estadual de Sementes e Mudas (CSM), junto com a Associação dos Produtores e Comerciantes de Sementes e Mudas do RS (APASSUL) mostra que, pela primeira vez na história da triticultura gaúcha, o produtor conta com mais da metade do volume de sementes certificadas com classe industrial de trigo pão. Para…
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Ingrediente funcional ou aditivo é qualquer substância sintética ou natural, adicionada em pequenas quantidades na produção de determinado alimento para melhorar algum aspecto de processamento (manipulação, maquinabilidade, etc) ou para realçar características do produto final (cor, aroma, sabor, textura, estrutura, vida de prateleira ou conservação e aspecto geral dos alimentos). No caso da farinha de…
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A nova cultivar tem grãos do tipo duro e ótima força de glúten, apropriada para a indústria panificadora O Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR) e a Fundação Meridional de Apoio à Pesquisa Agropecuárias lançaram a variedade de trigo IPR 144, que terá sementes à disposição dos produtores já na próxima safra. Segundo o pesquisador Carlos…
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