Tecnologia visa definir a “impressão digital” da carne gaúcha
O objetivo do estudo é desenvolver e validar metodologias que poderão ser aplicadas em pesquisas em outras regiões brasileiras (Foto: Leonardo Hostin-Embrapa Pecuária Sul) Capitaneado pela Embrapa Pecuária Sul (RS), mais de 20 pesquisadores de diferentes instituições brasileiras compõem um estudo que tem como objetivo identificar a “impressão…